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お知らせ （最終更新日 '25.3.5） 【お知らせ】 あんこう料理（お刺身、お鍋ｅｔｃ)あります。（要予約） ◆ 葡萄色（えびいろ）営業中！ ◆ すし活のはなれも営業中です。 週に２〜３日の営業です。 昼のメニュー：2,800円（税込） 前菜盛り合わせ、温物、ばらちらしの順にお出しします。 夜のコース：5,500円、8,800円の２コースです。 よろしくお願いいたします。 |
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今が旬！糸魚川のあんこう 吊るし切りしたあんこうの白身があなたの口に！もちろん肝・卵・胃袋・皮は当たり前！！ あんこう鍋のほかにも、あんかわのゼラチン寄せ、卵や皮・胃袋の酢味噌和え、あんこうのにぎり、あんこうのどぶ汁、お刺身など是非ご賞味ください 
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幻魚 冬限定商品！干しても良し、生でも良し。上品な味がします。 |
寒ブリ 冬の王様！近海ものです。日本海のブリを是非ご賞味ください。 |
甘エビ 年間通して獲れますが、この時期が一番甘みがあって美味しいです。 |
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ホウボウ（キミヨ） にぎりでも良し、焼いても良し。白身でたんぱくな味です。 |
赤ムツ 海のビフテキとも呼ばれ、脂がのって美味しいです。 |
マツガレイ |
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小伏カニ ズワイガニのメスです。金沢ではコウバコとも呼ばれています。沖漬けもあります。 昨年に引き続き、是非ご賞味ください。 |
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小伏（コブセ）ガニのお寿司 今が旬の小伏ガニのお寿司です。ご飯と小伏ガニの卵と身をふんだんに混ぜ合わせた一品。卵のぷちぷち感がたまらないです。 |
小伏ガニの沖漬け 生きたズワイガニのメス（小伏ガニ）のメスを特製醤油で漬け込んだ価値ある一品！他にない味です。酒のおつまみで後でシャリと混ぜて食べると絶品です！なお、一月いっぱいまで小伏ガニは旬の味です。是非ご賞味くださいませ。 また、小伏ガニの甲羅酒もあります。香ばしくて美味しいです！ |
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 スペシャル巻き…生のネタが12種類入った豪華な巻物です！ |
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○オリジナル一品料理 |
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えびみそ 1人当たり10本分の甘エビの頭のミソを使って作ったつまみ。コクのある一品です。お酒に最適！焼いても美味です。 |
生だこポン酢 新鮮な生きたタコを主人が優しく調理。さっぱりとしています。吸盤の食感もコリコリとたまらない！ |
まだら白子 北ではマダチ。関西ではクモコ。大変甘いです。 |
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○今月のおまかせ寿司のネタ ヒラメ、ヤリイカ、甘エビ、サバ、バイ貝、ズワイガニ他、地物の魚でおもてなし！ |
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ヒラメ 3kg級の大きなヒラメも入荷しています。少ししかとれないえんがわが超美味しい！貴重な一品です。 |
石鯛 前歯が鋭く、エガイなどを一飲みするくらいの大きいものも揚がります。身は固く、色がきれいな魚です。 |
鍋料理 糸魚川産のカニです！ |
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【お知らせ】 ・「いい旅・夢気分」（テレビ東京系・H20/5/28 20:00〜）にて紹介されました。 ・「いい旅・夢気分」（テレビ東京系・H17/6/22 20:00〜）にて紹介されました。 ・「るるぶ 新潟・佐渡05〜06」に掲載されました。 ・「まっぷる 新潟・佐渡2007年度版」に掲載されました。 ・「ＣＡＲＲＥＬ ２００７年１月号（Ｖｏｌ．１５３）」に掲載されました。 |
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新鮮な海の幸を活かした寿司、地魚料理を是非ご賞味ください。
あなたまかせの寿司屋です！
地魚料理 すし活
新潟県糸魚川市横町5-6-33
TEL,FAX : 025-552-9257
*御予約、お問い合わせ等は電話にてよろしくお願いいたします。